猪肉韭菜包子
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烟锁轻尘墙西_
南方人不太善于做面食，而中式的面食也一直是我的弱项，包子做得次数少得可怜，对我来说包子的最难之处就是折边，看着别人折得边那么漂亮，我总是羡慕不已，真不明白自己为什么总是学不好。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
100g
韭菜
150g
面粉
200g
纯牛奶
90g
白糖
3g
清水
45g
干酵母
3g
盐
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 盆里倒入面粉，加入白糖、干酵母、纯牛奶和清水 -
2. 用筷子将材料拌匀静置半小时
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3. 将材料揉至光滑面团盖上湿布发酵
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4. 韭菜洗干净后切碎
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5. 猪肉洗干净后切碎
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6. 瘦肉倒进韭菜里
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7. 加入适量盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油
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8. 用筷子将材料全部拌匀
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9. 发酵好的面团排气后分成大小均匀小剂子
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10. 将小剂子擀成内厚外薄的面片
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11. 取一块面片中间放入馅料
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12. 再捏起来，包成包子
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13. 锅内加入凉水，放入包子静置15分钟，大火蒸15分钟关火
小贴士
1、猪肉用半肥瘦的比较好吃
2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料
3、水和牛奶不要一次性加入
2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料
3、水和牛奶不要一次性加入
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