鸡蛋蘑菇豆腐汤
4.8万热度
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拉扯complexity
豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率，就是有点清淡。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
豆腐
2块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
蘑菇
适量
步骤
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1. 准备食材，豆腐，鸡蛋，蘑菇以及葱数跟。 -
2. 将食材洗净，切好。
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3. 鸡蛋打碎搅拌均匀。
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4. 锅烧红，倒入适量油，再倒入豆腐翻炒片刻。
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5. 加入适量冷水。
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6. 等水开后，放入蘑菇。
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7. 煮3-5分钟左右，把搅拌好的蛋液转圈缓慢倒入。
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8. 放盐、葱、少量料酒，稍煮片刻。
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9. 装碗。
小贴士
蘑菇要新鲜的蘑菇，这样汤才会鲜。