皮蛋瘦肉粥
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奎奎奎北
咸鲜的皮蛋瘦肉粥，做早饭很好，一碗下肚，舒服~~~喜欢喝粥的朋友，不防在自己有空的时候给自己和家人熬一碗皮蛋瘦肉粥哦。
食材
皮蛋
3个
瘦肉
1块
大米
1杯
食用油
少量
盐
适量
生姜
1片
芝麻油
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
芹菜
4根
葱
少许
水
适量
步骤
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1. 皮蛋3个切丁，猪瘦肉一小块，芹菜杆4根切丁，生姜切末，葱绿切碎。 -
2. 大米一杯，洗净后入水加少量食用油、盐浸泡1小时。
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3. 猪肉放入水中，加料酒适量，焯水捞出。
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4. 足量水烧开，大米、一半皮蛋、生姜、肉块一起放入锅中。
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5. 煮开后小火煮粥约半小时，捞出肉块，撕成丝儿，再放入锅中。
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6. 随后放入另一半皮蛋和芹菜丁，搅拌均匀，煮约15分钟。
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7. 调入适量盐和胡椒粉（最好白胡椒，我没找到，用了黑胡椒）。
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8. 10分钟后放入葱花，调入适量芝麻油，搅拌下，即可出锅装碗。
小贴士
1 煮粥放足够多的水，慢慢煮出来很软糯。
2 芹菜可以不加。
3 煮粥时候注意搅拌，防止粘锅。
2 芹菜可以不加。
3 煮粥时候注意搅拌，防止粘锅。
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