酸菜鱼
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哀伤的月季罕
一道人气很旺的家常菜，有很多朋友喜欢吃而不会做，小猪今天就一步步尝试做出这道美味的酸菜鱼。看小猪做菜很快就能学会，每个细节都很详细，其实做菜很简单。希望您能早日学会。用心做好每一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
500g
酸菜
100g
小葱
5g
生姜
10g
蛋清
5g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 黑鱼一条洗净 -
2. 然后将其分开，取脊骨，
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3. 向这样。。。亲，一定要带抹布，不然手滑。。
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4. 这样分开就可以了，一刀刺到尾巴
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5. 然后尾巴这里切断
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6. 这样脊骨和肉都分开
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7. 分开后还不行，还要将鱼肚上的去除
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8. 如图，建议刀上可以带点水，这样好下。
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9. 骨头切断，斩块。
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10. 葱切段，姜切片
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11. 锅中放入油，烧热，先将葱姜煸香
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12. 然后在放入鱼骨头，一起煸香
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13. 然后倒入开水，先煮汤
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14. 鸡蛋，取蛋清，
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15. 进行鱼片的上浆工作（蛋清+盐+生粉少许）
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16. 鱼汤烧好待用
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17. 酸菜买的酸菜鱼调味包，当然也要将酸菜清洗下，预防有口碱，洗净后，切碎。
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18. 锅中放入油烧热，再将酸菜煸香。煸出汁
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19. 然后在倒入鱼汤。加入少许的盐。
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20. 最后将鱼片放入锅中，这样既可
小贴士
其他建议：
1.如果不会去骨，可以买鱼的时候让师傅帮忙。
2.酸菜可直接买酸菜鱼调味包，也是可以的。
3.调味包里面的料也可以放的，这样味道更鲜美。
4.可以配上香菜
1.如果不会去骨，可以买鱼的时候让师傅帮忙。
2.酸菜可直接买酸菜鱼调味包，也是可以的。
3.调味包里面的料也可以放的，这样味道更鲜美。
4.可以配上香菜