酸菜鱼头
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失眠Christian
这道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，鱼汤是看不到丁点油花哦，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸咸咸的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有别样咸香味。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜鱼佐料
130g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 草鱼洗净 -
2. 切好鱼头和鱼尾，鱼骨备用
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3. 备好酸菜鱼佐料
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4. 锅烧热，放少许油
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5. 放鱼头和鱼尾，鱼骨煎制一下
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6. 反面再煎制一下
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7. 放适量料酒去腥
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8. 放适量酱油增色
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9. 放清水沫过鱼
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10. 放入姜片
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11. 放入酸菜鱼佐料煮10分钟
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12. 放适量盐
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13. 放适量味精提鲜
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14. 再煮1分钟，就做好了
小贴士
翻锅时注意不要太用力，以免肉烂，也不宜久煮。
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