奶油巧克力小蛋糕
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顾落影执迷离
又是很久没做蛋糕了，搜索了冰箱里面剩下的原料，做了奶油巧克力小蛋糕。
做法与原来基本一样，就是挤的奶油稍微有些变化，撒了些烘焙用的巧克力豆。
做法与原来基本一样，就是挤的奶油稍微有些变化，撒了些烘焙用的巧克力豆。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
75g
细沙糖
75g
淡奶油
200g
白糖
20g
巧克力豆
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。 -
2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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3. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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5. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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6. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
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7. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
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9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
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10. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。
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11. 这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
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12. 撒上巧克力豆。
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13. 成品。
小贴士
不喜欢太甜的，可以适当的减少白糖的量。
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