巧克力小蛋糕
2.1万热度
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_野生草莓
做了多次小蛋糕，我已经可以轻松操作，不会失败了。正好家里有不少巧克力，冬天吃点黑巧克力补充一点热量和脂肪是不错的选择。把巧克力切成小颗粒放进蛋糕里，晾凉后就可以吃到有巧克力颗粒口感的小蛋糕了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
80g
牛奶
85g
鸡蛋
4个
油
20g
糖
60g
盐
1g
巧克力
40g
步骤
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1. 鸡蛋分离。 -
2. 蛋黄加牛奶、糖、盐、油搅匀。
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3. 筛入面粉拌匀。
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4. 蛋白分3次加入剩下的糖，打至干性发泡。
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5. 取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
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6. 把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌。
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7. 巧克力切小块。
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8. 放进蛋糊里翻拌均匀。
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9. 放进模具8分满。
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10. 烤盘里放适量水。
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11. 放进预热好的烤箱中下层150度50分钟。
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12. 烤好后取出晾凉。
小贴士
佳宁心得：
1、巧克力要选黑巧克力，但口感有点苦，不喜欢的可以选别的，但没有黑巧有营养和纯。
2、翻拌的时候不要画圈，要从下往上翻拌，防止消泡。
3、烘烤时间请自行调整。
1、巧克力要选黑巧克力，但口感有点苦，不喜欢的可以选别的，但没有黑巧有营养和纯。
2、翻拌的时候不要画圈，要从下往上翻拌，防止消泡。
3、烘烤时间请自行调整。