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可可巧克力曲奇饼干
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国庆节来到了,节日期间没有什么安排,于是在家里制作甜点成为我的休闲活动之一。巧克力、可可仍然是主选之一,这次制作了两款,一是原味的可可饼干,还有就是加入了巧克力粒,味道更纯正啦。
食材
低筋面粉
200g
黄油
120g
可可粉
10g
鸡蛋
1个
细砂糖
70g
步骤
  • 1. 黄油切小块放入容器里室温软化
  • 2. 加入糖粉
  • 3. 用打蛋器打发均匀
  • 4. 分次加入鸡蛋液,每次完全打匀后再加入下一次蛋液
  • 5. 最后成蓬松的顺滑状态
  • 6. 加入低筋面粉搅拌均匀
  • 7. 取出一半(加一半有其它用途)放入另一容器内加入可可粉
  • 8. 揉成均匀的可可面团
  • 9. 取一小块面团用手揉圆后按扁,上面放入巧克力粒
  • 10. 将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右即可出炉
小贴士
黄油也可不打发,直接与面粉揉成小碎粒,再加入鸡蛋和成面团。感觉打发后的口感更酥松。
也可将面团直接擀成片,切成方块或用模具做成不同的形状。
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