蛋糕寿司
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高大settlement
小小的蛋糕寿司，一口一个吃起来真是爽。女儿说我做得太少了，一阵风似的都给消灭掉了。
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
50g
低筋面粉
50g
紫菜
2片
胡萝卜
1个
黄瓜
1根
火腿
1片
沙拉酱
适量
盐
1g
植物油
30g
牛奶
30g
步骤
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1. 准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里） -
2. 将蛋白和蛋黄分开。
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3. 将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
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4. 再分两次加入剩下的白糖，全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
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5. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
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6. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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7. 把蛋糊搅拌至无颗粒，加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
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8. 拌好的面糊。
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9. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
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10. 在烤蛋糕的时候，可以做把辅料切好，准备所需辅料。
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11. 把胡萝卜去皮洗净切成长条，黄瓜也洗净切成长条，火腿片切成条状。
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12. 火腿条放入锅内煎熟。
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13. 烤好的蛋糕。
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14. 出炉后立即倒扣在烤网上，再撕去油纸。
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15. 取一张干净的油纸，把紫菜铺在油纸上。
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16. 沙拉酱装入裱花袋里，再均匀的挤在紫菜上。
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17. 把蛋糕片切去边，修整齐后铺在紫菜上。
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18. 再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
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19. 再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
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20. 然后卷起。
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21. 再用油纸包起来定型半小时。
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22. 定型后再切块食用。
小贴士
烤箱的温度要根据自家的调节，打发蛋白时一定不能打过头了，不然卷起来会开裂。
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