烤肉披萨
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果断
披萨看起来很简单，可是我是做了3次才成功的，第一次馅料加的太多，而且含水分又很高，所以变成湿乎乎的大饼了！第二次做的饼太厚了，口感不好。今天这次总算成功了。本来想做鸡肉的，现在大家闻禽色变，而且好像也没有卖的，那就吃猪肉吧，目前是没有问题的哈！
食材
普通面粉
200g
牛奶
120g
黄油
20g
马苏里拉芝士
适量
洋葱
适量
猪肉
适量
菜瓜
适量
糖
1勺
酵母
3g
盐
2g
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肉和洋葱都切成片 -
2. 加入调料腌制（生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，鸡精，少量的水）
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3. 腌制好的肉和洋葱，放在烤网上。把菜瓜切切片铺在烤网上一起烤。190度中层，10分钟左右
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4. 然后将烤好的肉切成小粒状，洋葱和菜瓜不用切
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5. 将面团的材料全部混合，揉成光滑的面团
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6. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀排出空气
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7. 取一半的面团擀成饼状，插上小孔。刷上一层番茄酱，撒上罗勒叶
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8. 铺上一层马苏里拉芝士，再撒上肉粒，洋葱和菜瓜
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9. 最后在表面再铺上一层马苏里拉芝士，放进预热好的烤箱180度，中层，上下火，18分钟左右
小贴士
放置的馅料含水量一定不能高了，所以将菜都放烤箱烤了，为了脱去一定量的水分。
面团擀成饼，尽量做到中间薄，边缘厚一点。
面团擀成饼，尽量做到中间薄，边缘厚一点。
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