炒青椒猪肝胡萝卜
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祈祷vanish
青椒居蔬菜之首，含有多种维生素及矿物质，胡萝卜又有小人参的美誉，还能补中气，健胃消食，壮元阳，安五脏是天然的进补食品，猪肝中的铁含量很高，三种食材在一起搭菜，营养既丰富又全面。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
150g
胡萝卜
100g
猪肝
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 猪肝洗净切片，放入适量淀粉搅拌均匀，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切块 -
2. 锅中油热后，放入胡萝卜翻炒几下，再放入青椒翻炒均匀盛出
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3. 锅中油热后大料炝锅，放入猪肝煸炒，在倒入少许酱油，醋，盐，白糖，味精翻炒均匀
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4. 再倒入青椒，胡萝卜翻炒均匀即可关火。关火后撒入少许蒜末翻炒均匀即可出锅
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5. 出锅装盘
小贴士
胡萝卜过油，先煸熟，再放青椒一起煸炒出锅，猪肝放淀粉，肉质鲜嫩。
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