中秋家宴，做了这道车厘子烧肉，非常受欢迎。我喜欢水果入菜，尤其是和肉类搭配很搭的。不但能够去除肉的油脂吃起来更清新爽口，还能给肉肉带来一丝的水果的香气和甜蜜。这道车厘子烧肉我运用的是自制车厘子果酱和车厘子酒，酒渍车厘子。利用糖色上色，添加了一点生抽提味。其色泽红亮，肉香浓郁带有一丝水果的香甜，肥而不腻，入口即化。是一道老少皆宜的宴客大菜。