蜜汁猪肉脯
2.1万热度
140收藏
收藏
|
半香剧
家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…
时间: 1-2小时
食材
猪里脊肉
1.0斤
蚝油
1.0勺
盐
0.5勺
生抽
1.0勺
老抽
0.5勺
白糖
0.5勺
料酒
1.0勺
红曲粉
适量
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。 -
2. 放入料理棒的绞肉机打成肉泥
-
3. 依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒
-
4. 再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时
-
5. 油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角。烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉！
-
6. 取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。
-
7. 好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦
小贴士
刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿！
相关菜谱
-
猪肉脯的做法（烤箱做蜜汁猪肉脯）
李白甫的血手9.5万热度21收藏 -
猪肉脯的做法（烤箱做蜜汁猪肉脯）
overthrow刘邦9.5万热度41收藏 -
蜜汁猪肉脯
拜月狼君涅梦1.2万热度101收藏 -
蜜汁猪肉脯
祈祷vanish1.2万热度194收藏 -
蜜汁猪肉脯
郜耘志腻1.8万热度139收藏 -
蜜汁猪肉脯
梅花疏淡1.9万热度184收藏 -
蜜汁猪肉脯
疤猜门嘿瞬3.6万热度138收藏 -
蜜汁猪肉脯
alteration弟弟4.6万热度155收藏