黄金芝士堡
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水文时光恰如年
黄金芝士堡面包，口感不错做法也简单
时间: 10-30分钟
食材
水
80克
牛奶
65克
高筋面粉
248克
黄油
20克
盐
3克
芝士碎片
适量
干酵母
适量
步骤
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1. 1、将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉； -
2. 2、边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可；
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3. 3、取下面糊盖保鲜膜，置凉备用；
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4. 4、面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀；
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5. 5、加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状；
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6. 6、加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌；
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7. 7、搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌；
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8. 8、快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团；
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9. 9、揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时；
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10. 10、取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min；
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11. 11、将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中，
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12. 12、 进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液；
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13. 13、放入预热好的烤箱，焙烤模式185度，烤制50min；
小贴士
面团中加入的水和牛奶最好是38度以下的温水，这样有利于酵母的发酵；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作；
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