酱肘子焖土豆
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秦桑低绿枝昆雄
老公在单位给我买回一个酱肘子，那么大一个，太吓人。感觉看不见骨头全是肉肉，怎么吃的下呢。不能眼睁睁的看着放坏吧，想办法用萝卜和土豆来焖煮消化掉。
食材
酱肘子
1个
土豆
650g
油
10g
盐
1g
生抽
5g
老抽
3g
青蒜
50g
步骤
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1. 准备好土豆。 -
2. 去皮洗净沥干水分。
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3. 酱肘子一个。
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4. 剔下1/3肘子肉切厚片。
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5. 土豆切块，青蒜洗净切段备用。
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6. 锅中油热，倒入土豆，炒匀。
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7. 加入盐，炒匀。
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8. 倒入老抽。
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9. 炒上色。
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10. 沿锅边淋入清水，大火煮开。
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11. 转入塔吉锅，煮开。
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12. 加盖焖煮15分钟。
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13. 倒入肘子肉，焖煮10分钟。
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14. 放入青蒜，煮至断生。
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15. 淋入生抽提味儿。
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16. 焖煮好的土豆离火即可食用。
小贴士
1、肘子肉是熟的，无需久煮。
2、我用的小土豆，很容易煮粉烂。
3、塔吉锅焖煮无需太多水分，时间也不需要太久。
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