白菜心炖蛋
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洓肯可耐符耐
昨天包饺子特意剩下了一点大白菜心，就是想做给儿子吃，是想给儿子煮面条时放里面吃的
可是今天早上突发奇想，跟鸡蛋一块蒸着吃算了，放点虾皮，补钙佳品啊，想着蒸蛋可能不会把白菜弄软烂，所以就选择炖了，时间是长了点，味道还是不错滴
可是今天早上突发奇想，跟鸡蛋一块蒸着吃算了，放点虾皮，补钙佳品啊，想着蒸蛋可能不会把白菜弄软烂，所以就选择炖了，时间是长了点，味道还是不错滴
时间: 10-30分钟
食材
白菜心
100g
鸡蛋
2个
宝宝酱油
适量
虾皮
适量
香油
适量
水
适量
步骤
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1. 鸡蛋，虾皮，白菜，准备 -
2. 虾皮水泡一会后，切成碎末
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3. 白菜心切成碎末
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4. 切好的白菜心放在炖盅内
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5. 放入虾皮末
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6. 鸡蛋顺时针打散
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7. 加入适量温水搅匀，撇去浮末（水和鸡蛋比例1:1）
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8. 打好的蛋液放入炖盅内
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9. 炖锅内放适量水，烧开后，放入准备好的蛋液，定时20分钟
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10. 炖好后，放入适量的宝宝酱油和香油调味即可
小贴士
水开后开水蒸蛋，炖蛋的时间根据蛋液的多少来掌握