鲜美无比的打卤面
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咨袄竿嫉吕
我家非常爱吃打卤面，小时候妈妈做的我就爱吃，如今自己也成家了，自己学着做的也非常好吃，而且我家只要过生日必吃打卤面的。做这个卤的时候屋子里味道别提多香了，每次一做这个我就想起小时候家里做打卤面的场景了，唉，非常怀念呀。
食材
带皮猪肉
300g
木耳
适量
香菇
适量
松蘑
适量
黄花
适量
葱姜
适量
鸡蛋
三个
水淀粉
适量
面粉
适量
老抽
适量
盐
适量
西红柿
适量
大料
适量
料酒
适量
步骤
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1. 头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上 -
2. 第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条
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3. 带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟
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4. 调好水淀粉打好鸡蛋备用
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5. 带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片（姜切片便于吃的时候挑出去）
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6. 取一个西红柿切块
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7. 炒锅炒热加入玉米油
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8. 下入葱姜煸炒
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9. 煸出香味以后下入切好的材料
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10. 煸炒一下加入肉片
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11. 加入老抽
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12. 煸炒一会儿加入刚才煮肉的汤
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13. 再倒点泡松蘑的水进去（这个水很鲜的千万不要倒掉）
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14. 再加入切好的西红柿
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15. 加适量盐（要比炒菜加的盐多些，因为过会儿还要就面条吃呢）
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16. 加盐以后开盖子小火煮20分钟（这时满屋飘香呀）
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17. 煮20分以后加入水淀粉，看到汤汁粘稠了
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18. 加入打好的蛋液
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19. 煮一分钟就可以关火了（加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了）
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20. 这时将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适
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21. 再装上切面条的刀将面片做成面条
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22. 下入开水锅中煮熟
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23. 捞出面放碗里上面浇上打好的卤开吃吧
小贴士
吃的时候就瓣大蒜，偶尔吃到有肥肉的时候那叫一个香呀，回味无穷。
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