怀旧的美味——香酥椰蓉挞
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这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变 情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！
时间: 1-2小时
食材
低粉
200克
黄油
100克
鸡蛋
1个
低粉馅
30克
牛奶馅
90克
蛋液馅
80克
细砂糖
60克
盐
1小勺
椰蓉馅
60克
细砂糖馅
70克
泡打粉馅
1/4小勺
步骤
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1. 黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松 -
2. 加入一个鸡蛋，继续搅打
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3. 筛入低粉，拌顺滑
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4. 揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
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5. 冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
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6. 用蛋挞模具压出造型
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7. 用手捏均匀，压实
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8. 挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
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9. 加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
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10. 将挞馅倒入挞皮中8分满
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11. 送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
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12. 成品
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13. 成品
小贴士
将挞馅倒入挞皮中8分满
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