美味早餐椰蓉面包卷
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郑危险男爵
睡懒觉估计是人的一种天性，特别是冬日的早晨，我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟，还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA每一个清晨吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
250g
水
115g
鸡蛋
1只
白砂糖
45g
盐
1g
黄油
18g
酵母
4.5g
椰蓉
70g
鸡蛋液
40g
白砂糖
25g
奶粉
15g
黄油
10g
步骤
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1. 主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。 -
2. 和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。
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3. 收圆面团，继续发酵20分钟。
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4. 取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。
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5. 戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。
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6. 发酵完成，取出轻轻按压排气。
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7. 面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。
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8. 撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。
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9. 面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。
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10. 面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。
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11. 小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。
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12. 面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。
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13. 烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。
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14. 打开一个，拉丝不错哟~
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15. 成品图。
小贴士
每个人的烤箱温度时间等设定都有一些差异，各位小伙伴可以根据自己烤箱的脾气进行设定哦！
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