椰蓉面包卷
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邪殇sensation
因为椰蓉一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型，以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。
食材
高筋面粉
250g
黄油
35g
鸡蛋
1个
酵母
4g
白糖
40g
牛奶
110ml
食盐
2g
椰蓉
50g
白糖
10g
蛋黄
1个
黄油
15g
步骤
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1. 材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个 -
2. 将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
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3. 将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
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4. 放入盆里进行一次发酵
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5. 黄油10克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
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6. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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7. 将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
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8. 先将面团擀开如牛舌状
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9. 翻面后两边向内折起，再翻面擀开
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10. 再翻回来抹上椰蓉馅
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11. 从上向下卷起来
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12. 整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟
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13. 酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
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14. 烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
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15. 出炉放晾网冷却。
小贴士
1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
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