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焗南瓜盅
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疯疯癫癫只为你
最后一段南瓜,用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派,因为南瓜圈儿没底,所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料,免得兜不住,淌了一碟,那可悲催。手边没有太多的料,看到高笋,也顺手切了一段,以增加内容,免得全是南瓜,内容单调,营养也单调。至于搭不搭调,只有吃了才知道。
食材
南瓜
130g
洋葱
60g
香菇
20g
玉米粒
20g
高笋
20g
马苏里拉奶酪丝
20g
植物油
1大勺
1/3小勺
黑胡椒粉
1/4小勺
欧芹粉
1小勺
适量
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 南瓜洗净外皮,用刀沿距边缘1厘米处划一圈
  • 3. 沿刀痕切上一圈,得到一个南瓜圈和一整块南瓜
  • 4. 南瓜圈放入微波炉,高火4-5分钟,叮熟
  • 5. 出炉晾凉,备用
  • 6. 取130克南瓜,切丁
  • 7. 高笋,洋葱,香菇分别洗净切丁
  • 8. 锅中倒油,烧热
  • 9. 倒入洋葱丁,炒香
  • 10. 加入香菇,炒匀
  • 11. 倒入南瓜,高笋,玉米粒,翻炒2分钟
  • 12. 加入盐,黑胡椒粉,欧芹粉,翻炒均匀
  • 13. 加入适量水
  • 14. 加盖,焖几分钟,至蔬菜熟透
  • 15. 揭盖,蒸发掉水分,离火
  • 16. 焗盘垫烤纸,放入南瓜圈
  • 17. 将炒好的蔬菜装入南瓜圈中,平整表面
  • 18. 撒上马苏里拉
  • 19. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
  • 20. 表面金黄,出炉
  • 21. 小心移至盘中,抽去烤纸
小贴士
焖煮时也可以加入牛奶,增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
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