黄豆烧咸鱼
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思逸
黄豆烧咸鱼，也是一道家乡菜。
我的家乡一面靠长江，两面靠海（黄海，东海）水产非常丰富。
从前鱼民们打来鱼，如果来不及吃，就往往用盐腌起来，到春荒的时候，拿出来，用黄豆煮了，配饭吃。非常的好吃！
我的家乡一面靠长江，两面靠海（黄海，东海）水产非常丰富。
从前鱼民们打来鱼，如果来不及吃，就往往用盐腌起来，到春荒的时候，拿出来，用黄豆煮了，配饭吃。非常的好吃！
时间: 10-30分钟
食材
咸马甲鱼
500g
黄豆
200g
糖
3g
料酒
2勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
10g
胡椒粉
2g
鸡精
2g
步骤
-
1. 准备食才 -
2. 黄豆洗净，提早用清水浸泡一晚上，再煮20分钟。
-
3. 咸鱼洗净，切块，用油煎好。
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4. 黄豆与咸鱼一起放入锅里，放一大碗水，放些糖，料酒，姜，蒜，辣椒，老抽，大火煮开，中火煮至汁收干。
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5. 放些胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。
小贴士
1.浸泡黄豆的水很有营养，可以放入一同煮，别浪费了。
2.放调料的多少，根据鱼的咸度而定。
3.黄豆可以用高压锅先煮一开。更省时间。
2.放调料的多少，根据鱼的咸度而定。
3.黄豆可以用高压锅先煮一开。更省时间。