黄豆焖鲤鱼
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坁美丽的谎言奚的
黄豆焖鲤鱼是小时候见爸爸做的最多的菜菜呢。只要在鱼糖里捉了鲤鱼回来，都让我去拿黄豆煮鲤鱼喽。
炒过的黄豆七八成熟，煎过的鲤鱼，然后两样加一起，加入姜葱酒糖，细火慢焖，咱早早就坐在那等着了，常常看着入锅，等着它出锅。最喜欢，里面煮过的葱叶子，都是那么鲜美，香极了。
.鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，和黄豆一起，更是美味营养丰富，老少皆宜哦。
炒过的黄豆七八成熟，煎过的鲤鱼，然后两样加一起，加入姜葱酒糖，细火慢焖，咱早早就坐在那等着了，常常看着入锅，等着它出锅。最喜欢，里面煮过的葱叶子，都是那么鲜美，香极了。
.鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，和黄豆一起，更是美味营养丰富，老少皆宜哦。
食材
鲤鱼
360g
黄豆
50g
姜
适量
葱
适量
老抽
15g
糖
5g
黄豆酱
10g
盐
3g
大豆油
适量
步骤
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1. 食材。黄豆已经炒熟。 -
2. 切好的姜和葱。
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3. 把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。
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4. 尾巴约2厘米处切一刀。
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5. 在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。
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6. 用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。
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7. 然后，在鱼两面改刀。
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8. 空锅，开火烧热。
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9. 入油，紧接着，把鱼入锅。
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10. 煎制一会，定型了，再翻面。
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11. 煎至两面微黄，倒出多余的油。
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12. 加入开水，再烧开，加入生姜和葱。
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13. 加入黄豆酱、老抽、糖、盐。
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14. 加入黄豆。烧开后，小火煮约20分钟。
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15. 加入葱花，稍煮即可出锅。
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16. 装盘即可。
小贴士
1、鲤鱼腥线，去掉了，就不会那么腥了，煮的时候加些姜、酒，或煎香再煮就不腥了。
2、黄豆小火炒熟更香。
3、喜欢辣的可以放些辣酱。
2、黄豆小火炒熟更香。
3、喜欢辣的可以放些辣酱。