辣椒炒牛肚
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朗谒仲鸭簇_
牛肚是老爸喜欢的下酒菜。
在老爸的影响下,我也很喜欢那股嚼劲儿和香香的味道。
这是超市已经加工汆熟的牛肚,拿回家再炖烂,调味,比起直接买卤熟的好实惠很多,而且卫生,干净。
夏季想吃熟食,最好还是家里自己做。因为天气炎热,食品不容易存放,再加上要经过运输,容易染上细菌。
上周买了一次熟食就吃坏肚子了,再也不想上这个当了。
在老爸的影响下,我也很喜欢那股嚼劲儿和香香的味道。
这是超市已经加工汆熟的牛肚,拿回家再炖烂,调味,比起直接买卤熟的好实惠很多,而且卫生,干净。
夏季想吃熟食,最好还是家里自己做。因为天气炎热,食品不容易存放,再加上要经过运输,容易染上细菌。
上周买了一次熟食就吃坏肚子了,再也不想上这个当了。
时间: 10-30分钟
食材
牛肚
700g
色拉油
适量
盐
适量
麻油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
姜蒜
适量
青红椒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 汆熟的牛肚用高压锅压烂,切成条,姜蒜备好。
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2. 青椒红椒各一个洗净。
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3. 青红椒切成丝。
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4. 锅里热油,倒入姜蒜炒香。
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5. 倒入青红椒丝,炒熟,盛起。
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6. 在锅里倒入生抽。
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7. 再加入老抽。
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8. 再倒入少量的陈醋。
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9. 将牛肚倒入调好的味汁中,加少量水,盐煮入味。
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10. 熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
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11. 再加些麻油。将牛肚盛起,和炒好的青红椒拌好即可食用。
小贴士
1. 牛肚用高压锅来压熟,有嚼劲而不塞牙的程度就可以了。
2. 压熟后的牛肚再进行调味,很容易进味。
2. 压熟后的牛肚再进行调味,很容易进味。
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