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柠香黑芝麻磨牙棒
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小汤圆gnaw
前两天榨柠檬汁剩下了好多柠檬渣,一直在努力消耗,做了几次饼干,才消耗了一少部分。
这个磨牙棒做法很简单的,我一直没做过,不太喜欢它硬硬的口感,我还是喜欢酥酥的那种饼干。
本来准备多放一些黄油的,结果分割好的黄油就剩下45克了,冷冻室里的一整袋黄油还没来及分割呢,硬邦邦的,像用它得等软化一下才切得动呢,算了,少就少吧,别人做的磨牙棒黄油都放的很少呢。
食材
低筋面粉
250g
黄油
45g
糖粉
70g
鸡蛋
2个
柠檬渣
60g
泡打粉
1/2小勺
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备洗干净的柠檬。放入料理机榨汁,把柠檬渣过滤出来,备用。
  • 2. 鸡蛋2个,打入大碗内。
  • 3. 蛋液搅拌均匀,放入柠檬渣搅匀。
  • 4. 放入糖粉。
  • 5. 彻底搅拌均匀。
  • 6. 过筛入低粉和泡打粉的混合物。
  • 7. 稍加混合后倒入融化的黄油。
  • 8. 放入适量黑芝麻。(黑芝麻最好在没有放面粉的时候加入,我是忘记了,最后补上的。)
  • 9. 抓捏均匀,和成面团。
  • 10. 操作台上垫一大片保鲜膜,把面团放在上面,按几下,覆盖上另一半的保鲜膜。
  • 11. 用擀面棍擀成大片。
  • 12. 揭开保鲜膜,用刮板裁去边缘不规则的部分,分割成宽约1cm的长条。
  • 13. 拧一下,摆入烤盘。
  • 14. 放入预热好的烤箱中层,上下火170度18--20分钟,呈金黄色即可。
小贴士
要根据自家烤箱脾气来调节烘烤温度和时间,磨牙棒很细,建议调低一些烘烤温度。
柠檬渣根据自己喜好增减。黄油最好在搅拌蛋液的时候就加入。
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