您的位置: 首页>菜谱分类>艾叶糍粑
艾叶糍粑
1.6万热度
118收藏
顾落影执迷离
松毛艾叶也叫:绒蒿、白蒿等, 为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6~10cm时采收,除去老茎及杂质,晒干,就是药材茵陈啦。 性味归经: 性微寒,味辛、苦。 归脾、胃、肝、胆经。 功能主治: 清湿热,退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。
周末踏青时找了一些松毛艾的幼苗,就采摘了一点,回来做成了糍粑,颜色好绿啊,包了很香的馅料,外糯里香,吃起来很不错哩。
食材
松毛艾叶
200g
糯米粉
120g
花生米
适量
芝麻
适量
糖粉
适量
步骤
  • 1. 野外发现的野生的松毛艾叶,今年气温低,现在也才一点点大
  • 2. 采挖后摘下去根,清洗干净
  • 3. 开水焯烫2分钟
  • 4. 然后凉水浸泡2个小时
  • 5. 泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状
  • 6. 搅拌好的艾叶糊
  • 7. 倒入糯米粉中
  • 8. 和成面团放置30分钟
  • 9. 熟的黑白芝麻和熟花生米
  • 10. 倒入料理机中磨碎
  • 11. 加入糖粉和橄榄油,搅拌后可以成团即做好馅料
  • 12. 馅和面团都分成剂子
  • 13. 取一个面团剂压扁,包入馅料
  • 14. 团成圆形
  • 15. 盘中放上荷叶,上笼蒸15分钟
  • 16. 蒸好的艾叶糍粑,我还没有拍照就被我老公给分吃啦,我只能拍下留给我的这个成品啦,颜色很绿啊
  • 17. 里面的芝麻花生馅,香甜可口,加上清香软糯的皮,很好吃的小点心 我后来把它移身椰蓉中,沾着椰蓉慢慢品尝,老公好羡慕哦,他的已经吃光光啦,沾不了椰蓉啦
小贴士
艾叶必须要焯水,这样可以去除野菜的小毒性和苦涩味。
这道菜的其他做法

香煎艾叶糍粑

775收藏
16万热度

艾草糍粑

196收藏
7.2万热度

红豆沙艾叶糍

94收藏
8.5万热度

蕉叶糍粑

1.1万收藏
23.2万热度

艾草糍粑

15收藏
14.7万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱