水煮豆腐
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唐僧summary
吃过水煮鱼，水煮肉片，今天来一次水煮豆腐吧，味道一样鲜美，家里正好有熟透的番茄，干脆用新鲜的番茄汁加入一起，等待汁水全部与豆腐交融之后酸甜鲜香，很棒。
时间: 10分钟内
食材
冻豆腐
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
番茄
适量
猪肉末
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备调料 -
2. 番茄洗净去皮，香莴笋去皮洗净
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3. 冻豆腐切块
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4. 香莴笋切段后用盐腌制半小时
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5. 番茄切成小块用料理机搅拌成茄汁
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6. 加点拌好的猪肉糜提鲜
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7. 豆瓣酱和干辣椒
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8. 锅内倒入少许油，油温5分热下入生姜片和大蒜片，豆瓣酱一起爆香
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9. 加入猪肉糜煸炒至变色
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10. 倒入番茄汁和开水
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11. 倒入豆腐和香莴笋条盖上大火烧开2分钟
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12. 之后打开加入鸡精
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13. 加入白糖翻炒均匀后盛入碗中
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14. 锅内倒入橄榄油，同时下入干辣椒
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15. 等辣椒变色后熄火淋入碗中即可
小贴士
先把香莴笋用盐腌制能保持脆嫩感。
因为最后要淋油，所以刚开始油尽量少一点，免得油腻
因为最后要淋油，所以刚开始油尽量少一点，免得油腻