蒜香猪排
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吾心给谁人暨
“蒜香猪排”自己做的就是美味，很适合小朋友食用
食材
瘦肉
半斤
蒜头
一个
酱油
3汤勺
葡萄酒
2汤勺
地瓜粉
1汤勺
糖
0.5勺
油
3汤勺
步骤
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1. 原料：瘦肉，蒜头 -
2. 把瘦肉切成差不多0.5厘米的厚度
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3. 轻轻的用刀背横竖来回的锤均匀，这样能有助于腌制时更好的入味
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4. 找个大点碗或容器，把锤好的肉片放入，再把整头的蒜头拍碎放入
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5. 加入一汤勺的地瓜粉（生粉也可以）
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6. 三汤勺的生抽，一定要生抽，如果是放味极鲜的话，不够咸，味道会太淡了点，要另外点盐
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7. 两汤勺的葡萄酒（料酒，加饭酒都可以）
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8. 小半勺的白糖，（我用了汤勺中的三分之一）再倒入3汤勺的花生油
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9. 搅拌均匀，放入冰箱腌制4-5小时以上
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10. 腌制四五小时后拿起，拍掉多余的蒜蓉，放入平底锅煎至两面金黄即可
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11. 成品
小贴士
1、用刀背轻轻在肉上锤几下，可以交叉的锤着，但不能太用力，要不然很容易就锤断了，这样腌起来比较入味，腌的时候最好腌制4-5小时。
2、煎猪排时要注意火候，火力不能太大，不宜煎太久，否则影响口感。
2、煎猪排时要注意火候，火力不能太大，不宜煎太久，否则影响口感。