蒜香烤排骨
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地厚continental
蒜香烤排骨是一道很开胃的家常菜,如果你喜欢大块吃肉,一定不能错过这道蒜香烤排骨,蒜香孜然烤排骨端上桌,像“大牌”明星出场。色泽红亮油润的蒜香孜然烤排骨,香气四溢,外焦内软,边缘处烤得微微有点焦,以其独特的风味和美妙的口感,感动了挑剔的味蕾。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
油
适量
盐
4g
蒜
1头
辣豆瓣酱
20g
蚝油
10g
糖
5g
孜然粉
10g
孜然粒
10g
步骤
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1. 肋排清洗干净后,剁成2寸左右长的段,放入盆中,调入辣豆瓣酱、蚝油、盐、糖、孜然粉
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2. 拌匀
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3. 大蒜去皮,用刀稍拍一下,切成蒜末,加入到排骨中。
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4. 将排骨和调味料完全拌匀,腌制四个小时以上,也可进冰箱腌制一个晚上。
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5. 烤箱预热250度,然后在烤盘上铺上锡纸,把腌制好的排骨一一摆在烤盘上,将剩下的酱汁淋在排骨上。
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6. 排骨上再放一张锡纸,入烤箱,中层烤10-15分钟
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7. 然后拿掉锡纸,在排骨上刷一层油,撒上孜然粒,将烤箱温度调至160度再烤15分钟即可。
小贴士
厨房小语:调味料可以根据自己家的口味进行调整,也可用卖的排骨酱调味。
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