鸡蛋饼
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老头forum
快手的早餐鸡蛋饼，这个饼软软的，还有蛋的香味，非常好吃，里面可以夹一些喜欢的菜
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
中筋面粉
250g
油
适量
盐
2茶匙
水
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入容器中，加入面粉和盐 -
2. 少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
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3. 平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中
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4. 让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动
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5. 待面液完全凝固后翻面
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6. 煎制表面出现褐色小点点即可
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7. 成品
小贴士
1、搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静止一下在搅拌，一定要完全搅拌成没有可以的光滑面液
2、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底
3、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
2、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底
3、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
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