酿豆腐
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英朗十九之夏
前段时间看了豆友们做的酿豆腐，心里一直很激动，老爸终于可以换换豆腐的新吃法了。爸爸超喜欢吃豆腐，几乎是餐餐都吃它。可是除了煎豆腐外他很少吃别的豆腐，因为他怕辣嘛，只能天天煎着吃。今天就让他尝下新的豆腐吃法，希望他喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
香菇
适量
五花肉
适量
小葱
适量
蒜苗
适量
胡椒粉
适量
油白菜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 香菇洗净捏干水分，准备好小葱和蒜苗 -
2. 姜切片
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3. 把香菇、小葱和蒜苗切成沫
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4. 把肉切剁碎
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5. 把两种料加盐、胡椒粉、蛋清和油拌在一起
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6. 用勺把豆腐中间挖一个窝
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7. 把肉馅填满豆腐窝
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8. 有肉馅的一面裹上蛋黄液
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9. 把有蛋液的一面放入平底锅中煎黄
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10. 煎好一面煎另一面
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11. 在砂锅中加入少许油，倒入姜片、干辣椒和小葱炒香
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12. 倒入煎好的豆腐
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13. 倒入热水要没过豆腐并加适量的盐
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14. 快熟时加少许蚝油
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15. 锅内放入油白菜稍稍煮一下就可以关火了
小贴士
白菜不能煮的时间太长，不然味道会不好吃