酿豆腐
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长笙酒肆
酿豆腐又称广西客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广西菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
100g
瘦肉
50g
油
2g
盐
2g
生抽
2g
鸡精
2g
生粉
2g
步骤
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1. 猪瘦肉剁碎。 -
2. 肉泥加盐，生抽，鸡精，生粉拌均
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3. 豆腐切块，中间挖空，把肉泥放进去填满。
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4. 锅里放少量的，肉泥朝下，煎致制。
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5. 煎好的豆腐四面焦黄。
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6. 然后倒入高汤，大火收汁
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7. 装盘即可！。
小贴士
无技巧