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红豆糕
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孙女神级的真汉子
我喜欢做点心,前段时间,买了个烤箱,于是着了魔一般地疯狂烤面包烤蛋糕做饼干,结果几个月吃下来,长了好几斤肉不说,孩子还上火了,这天气炎热的,看来西式点心还是不太适合呀!今天就换个做法吧、,来一款营养美味的中式点心——木薯红豆糕。

这款木薯红豆糕里的主料就是红豆和木薯粉,红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,尤其适合脾胃虚弱的人吃,秋天正是补脾的最佳季节,不妨在饮食中多多添加红豆。

木薯粉的淀粉含量比较高,有很好的饱腹功效,但它的脂肪含量低,吃了不容易长胖,红豆和木薯粉的这个做法,特别适合孩子女人秋季进补。当早餐或者下午茶都非常棒!口感QQ弹弹,小朋友说象吃QQ糖的感觉呢,一口一个,不知不觉就消灭了一大盘。天气热的时候,将它放在冰箱里冷藏下,吃起来就更过瘾啦!
跟西式点心比起来,中式点心更健康,不但少油少盐,而且大多是采用蒸的手法,不用担心上火什么的,一年四季都适合,小朋友多吃也放心,这款跟QQ糖一样好吃的木薯红豆,不但健脾,还能补血,不妨收藏起来,多给家人做哦!
时间: 1-2小时
食材
红豆
200克
白糖
2勺
木薯粉
2勺
步骤
  • 1. 将红豆用水淘洗干净,放入容器中,提前浸泡两个小时以上,经过长时间的浸泡,能让红豆充分的吸收水分,能很快的煮烂。
  • 2. 将泡好的红豆放入电饭煲或者电压力锅中,加入水,水要没过红豆,煮至红豆软烂,把煮好的红豆放入容器中(水和红豆的比例大约为2:1)水太少,煮出来的红豆口感会比较硬。
  • 3. 在红豆中加入几勺煮红豆的汤,加入两勺白糖,白糖的甜度可以根据自己的喜好来掌握。喜欢吃甜一点就多放点,喜欢吃淡的就少放点。
  • 4. 再加入木薯粉,用筷子搅拌均匀成糊状,糊糊不要太硬,保持能流动的状态为好。
  • 5. 准备一个耐高温的容器,我用的是六寸活底蛋糕模,在模具里面刷上一层食用油。如果没有模具,用碗或者盘子也可以的。一定要记得刷油,蒸出来脱模才漂亮。
  • 6. 将搅拌好的糊糊倒进模具,再震动几下,将糊糊震平,顺便将面糊里面的气泡震出来。
  • 7. 蒸锅中加入清水,大火将水烧开后,放入容器隔水蒸25分钟左右
  • 8. 蒸好的红豆糕稍微放凉,倒扣在案板上,切开摆盘即可。一定要放凉才好切,热热的很容易粘在刀上。
小贴士
简单又快捷的红豆糕出锅了,中式点心最大的好处就是健康,不上火,初秋的天气还是比较的炎热,气候也干燥,多给家人做些健康的中式小点心吧,清凉滋补,小朋友要是把它当成主食吃都不怕。
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