鱼香豆腐
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ion颤抖
阳光明媚，天空湛蓝，又是一个美好的假期，不用上班，完全属于自己的时间，我可以尽情的鼓捣我的美食了，心情就如这久违的蓝天一样清爽而愉悦。
豆腐营养丰富，老少皆宜，今天没按常规的做法，而是将其做成了鱼香口，鱼香口可是许多人喜爱的口味呢，把肉丝换成豆腐变成营养开胃的——鱼香豆腐，可以试试哦。
豆腐营养丰富，老少皆宜，今天没按常规的做法，而是将其做成了鱼香口，鱼香口可是许多人喜爱的口味呢，把肉丝换成豆腐变成营养开胃的——鱼香豆腐，可以试试哦。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
350g
油
25ml
青椒
50g
红椒
30g
胡萝卜
50g
干木耳
5g
剁椒
20g
郫县豆瓣酱
20g
大葱
适量
香葱
1颗
姜
适量
蒜
3瓣
料酒
1勺
蚝油
5g
生抽
2勺
醋
3勺
糖
3勺半
香油
少许
淀粉
少许
清水
适量
步骤
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1. 准备食材，青、红椒、胡萝卜洗净，北豆腐切成三角片状。 -
2. 煎锅中放入油，将豆腐片两面煎至金黄。
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3. 木耳泡开洗净切成丝，煎好的豆腐片盛出，青、红椒、胡萝卜切丝、大葱切片，姜切丝、蒜切末。
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4. 准备碗汁。料酒1勺、 蚝油5g、 生抽两勺、 三勺醋 、三勺半糖、 香油少许、 淀粉少许、 清水适量调成碗汁备用。
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5. 锅内倒入油，将剁椒、郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜。
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6. 先加入胡萝卜丝翻炒，再加入木耳丝，最后放入青、红椒。
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7. 配菜稍软放入煎好的豆腐片。
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8. 加入碗汁，翻炒、焖煮至汁稠后，撒上蒜末，翻匀出锅，装盘，撒香葱末装饰即可食用了。
小贴士
1、豆腐切成5mm厚左右，太厚了，感觉不好入味。
2、加入碗汁后，焖煮一小会儿，让汁进入豆腐里。
2、加入碗汁后，焖煮一小会儿，让汁进入豆腐里。