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[手工美食] 热狗面包
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海德薇冲鸭-
夏季的气温太适合面团发酵了，即使早餐要吃上热狗面包，也是很快、很容易的事。
时间: 10-30分钟
食材
中粉
200g
奶粉
10g
酵母粉
2g
植物油
15g
白糖
25g
盐
1g
水
105g
黄瓜
1根
烤肠
6根
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 全部材料放入面包机，启动和面程序。
  • 2. 现在气温很高，可以自然发酵，面包桶上盖保鲜膜，防止表皮干裂，发至2、3倍大小。
  • 3. 取出发好的面团，分成均匀的6等份，收圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 4. 取其中一块面团，擀成长方形或者椭圆形。
  • 5. 从一端卷起，卷起后的长度不要短于自己用的烤肠。
  • 6. 全部卷好后，放入刷了油的烤盘里，在烤箱里进行二次发酵，烤箱没有发酵的，可以放一碗热水在里面。
  • 7. 再次发至2倍大小，取出刷全蛋液。
  • 8. 送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤15分钟，取出后进行冷却。
  • 9. 面包冷却的时候，就可以将黄瓜洗净，用刨片器削成薄片。
  • 10. 烤肠提前解冻，用中小火煎熟。
  • 11. 这时面包晾的差不多了，用小刀将面包剖开，底部不要切断，挤上沙拉酱。（刀具不给力，请忽略里面切的不整齐吧。）
  • 12. 放入黄瓜片和烤肠，根据自己的喜好，在上面挤沙拉酱。
小贴士
1，夏季气温高，注意不要发酵过度。

2，烤箱温度和时间仅供参考。

3，沙拉酱的口味随自己的喜好添加。
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