您的位置: 首页>菜谱分类>酸奶沙拉面包
酸奶沙拉面包
6.1万热度
186收藏
burglar彷徨
好不容易见天气好点马上搬出面包机开始折腾了,上次做了一次甜味的南瓜餐包妈妈不怎么喜欢,她说想吃咸味的,于是我想到这款咸味的调理面包,但是揉好面赶上要出去就放在冰箱冷藏发酵,晚上做好面包都已经10点多了,就留着第二天早餐吃,早上我们上班的、上学的都各带一个走了,还有四个中午回来只剩一个了,妈妈和小朋友一个吃了一个还送了一个给邻居家的小朋友;
妈妈对这次的面包评价很高呢,说比甜味的好吃多了,面包体超柔软那是因为我用了自制的酸奶来和的面,再加上冷藏发酵,烤前放了多多的杂蔬沙拉和火腿,想不好吃都难呢!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
酸奶
120g
适量
鸡蛋
1个
黄油
30g
白糖
20g
火腿
5根
酵母粉
4g
玉米
半根
黄瓜
适量
鸡蛋白
1个
沙拉酱
适量
蕃茄酱
适量
步骤
  • 1. 准备好面包体所用的材料
  • 2. 发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
  • 3. 先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
  • 4. 再加入高粉,酵母粉撒在高粉上面
  • 5. 启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
  • 6. 发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)
  • 7. 发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状
  • 8. 把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
  • 9. 搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)
  • 10. 发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
  • 11. 把面团擀遍排在烤盘中
  • 12. 二次发酵好后中间放上一片火腿片
  • 13. 周围放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
  • 14. 入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
  • 15. 这是沙拉味的,咸香可口
  • 16. 这是蕃茄酱味的酸甜可口
小贴士
面团要揉至扩展性阶段至出膜面包才够柔软;
如果是放冰箱冷藏发酵那取出来要回温后再排气;
沙拉酱随自己喜欢选择。
这道菜的其他做法

水果酸奶沙拉

92收藏
6.4万热度

中种酸奶花冠面包

117收藏
1.4万热度

蔬菜沙拉面包

144收藏
5.8万热度

水果沙拉面包盅

107收藏
8.4万热度

玉米沙拉面包

145收藏
8.3万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱