蔬菜披萨
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瘦弱participate
女儿喜欢吃披萨，这次做了3个八寸的披萨皮，吃一个，其他的做好放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来码上披萨酱、蔬菜、和芝士一烤就好了，很方便。我这次没用披萨烤盘，直接在烤箱的大烤盘里做的，大小随意，一样可以考出卷边的披萨哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
色拉油
20g
低筋面粉
90g
细砂糖
15g
水
195g
奶粉
12g
盐
1勺
干酵母
1勺
自制披萨酱
3勺
青辣椒
适量
火腿肠
适量
马苏里拉芝士
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将面饼主料倒入面包机桶内，揉成面团，揉成抻开有比较薄的筋膜就可以了
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3. 盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
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4. 取出面团，挤出空气，分成三份。室温发酵15分钟
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5. 取一份，案板撒些面粉，用擀面杖擀开面团呈圆形，把边缘的面向里卷一圈，用拇指压紧。将面饼移至铺有锡纸的烤盘上
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6. 用叉子在面饼上扎些小孔，防止烤的时候面饼鼓起来。在面饼上刷层色拉油，再醒发20分钟
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7. 如上述方法，把其他的面饼也做出来，平铺在保鲜袋里，放冰箱冷冻
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8. 挖三勺自制的披萨酱，抹平
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9. 撒一层插好的马苏里拉芝士丝
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10. 再撒上火腿丁，青红椒丁和煮熟的豌豆，最后再撒些芝士丝，再留点剩余的芝士
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11. 放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟，再把剩余的芝士铺在上面，再烤5分钟即可出炉了
小贴士
1.披萨的芝士必须用可以拉丝的马苏里拉芝士。
2.披萨酱可用番茄沙司代替，但要撒些披萨草。
3.披萨的馅料可自行搭配，水分大的要先炒一下再铺。
2.披萨酱可用番茄沙司代替，但要撒些披萨草。
3.披萨的馅料可自行搭配，水分大的要先炒一下再铺。
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