网纹豆沙夹层面包
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杆丫丫个呸的个
当你切开的时候，蛋糕面包傻傻分不清^_^ 可以夹果酱关键家里没果酱了怎么办 豆沙炒了多，豆沙来帮忙，就用这个代替了，丝毫不影响面包的口感哟”
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
奶粉
20g
鸡蛋
35g
牛奶
90g
盐
1g
糖
35g
酵母
2.5g
黄油
25g
自制豆沙
100g
步骤
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1. 准备好所需的材料 -
2. 将除黄油和豆沙外的材料投入面包机桶内
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3. 和成光滑的面团，加入软化的黄油
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4. 揉至扩展阶段
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5. 面团滚圆放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
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6. 温暖处发酵到两倍大
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7. 发酵好的面团用擀面杖轻轻排气 分出一个100g的面团，剩下的分成3等份 然后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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8. 将3个同样大小的面团都擀成直径约18-20cm的圆形
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9. 底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，抹上一层豆沙，边上留一点距离不要抹，然后再放上第二片，再抹上豆沙，重复上面步骤把第三片盖到上面
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10. 100g面团用擀面杖擀成椭圆形
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11. 用拉网刀切开
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12. 拉开，铺到面片上面，然后放到8寸圆模内 放入烤箱进行2次发酵，发酵至2倍大（这里讲究湿度和温度）记得烤箱里放碗热水 发酵好后表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，下层，上下火170度 25分钟左右
小贴士
1、如果用的是烤戚风的阳极模具记得摸油，不然后面清洗会很痛苦，而且面包也会粘在模具上，就悲剧啦
2、配方中的液体还是要根据自家用的面粉吸水性来适当调整
3、烤箱的温度只是参考值，根据自家烤箱的实际温度来，上色后记得要盖锡纸
2、配方中的液体还是要根据自家用的面粉吸水性来适当调整
3、烤箱的温度只是参考值，根据自家烤箱的实际温度来，上色后记得要盖锡纸
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