蛋黄面包
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小汤圆gnaw
鸡蛋和面粉一直以来都被认为是黄金搭档美食, 蛋黄面包，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250g
蛋
1个
牛奶
90g
糖
40g
酵母
4g
黄油
25g
盐
1g
蛋黄
4个
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 把所有材料(除黄油）放进面包机。 -
2. 开始搅拌，揉至面团光滑。加入黄油继续揉面至扩展阶段
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3. 发酵至两倍大。
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4. 拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟。
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5. 面团取一半压平，成圆形面皮。
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6. 圆片，放到模具里。
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7. 剩余的面团，搓成长条。
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8. 放入模具中的面片上。
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9. 全部做好后，放入烤盘中。
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10. 入烤箱，35度发酵。
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11. 二次发酵完成后，放入蛋黄。
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12. 放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可，出炉后刷一层蜂蜜水。
小贴士
厨房小语：烘烤温度根据自家烤箱调节。