奶香燕麦吐司
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池渔之恋泪潵
吃惯了自己做的面包之后就很少买外面的面包，因为在对比之后会明显发现外卖的面包香精味很重，自己做的会觉得麦香味比较浓一些。这次的吐司加入了一些燕麦片，口感和营养都比较丰富。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
燕麦片
50g
纯牛奶
190g
黄油
40g
盐
4g
白糖
40g
酵母
3g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 面包桶倒入牛奶，打入鸡蛋。 -
2. 在面包桶的一角加入白糖。
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3. 在糖的对角加入盐。
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4. 加入面粉和燕麦,最后在表面中心埋入酵母，面包机启动和面程序。
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5. 和15分钟时暂停，检查面团，可以拉出易破的膜。
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6. 这时把提前软化的黄油加入面团，重新启动和面程序。
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7. 和好后启动发酵程序进行一次发酵。
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8. 面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即可。
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9. 把面团排空空气，分成三等份盖保鲜膜松弛15分钟。
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10. 把面团再次排气，用擀面杖擀成长条，从两侧往中心折起。
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11. 再从一端卷起，收口向下,依次做好三个，排入吐司模。
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12. 吐司模盖上湿布，启动烤箱发酵功通能进行二次发酵。
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13. 面团发满吐司盒时在表面涮上蛋液。
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14. 再撒上一层燕麦片。
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15. 烤箱170度预热，入烤箱中下层，上下火烤35分钟，中途上色后表面要盖锡纸。
小贴士
1.面团在整型前要排空空气，否则在刷蛋液时容易起气泡，影响表面美观。
2.烤的温度和时间需要根据自家烤箱适量调整，不盖盖子的话，在烤的中途要观察上色情况，上好色后及时盖上锡纸。
2.烤的温度和时间需要根据自家烤箱适量调整，不盖盖子的话，在烤的中途要观察上色情况，上好色后及时盖上锡纸。
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