奶香绣球小面包
3.1万热度
103收藏
收藏
|
夜思insight
这个绣球小面包早就喜欢，原来看到寒潭渡雁做过。最近蝶儿还有雨霏也在做，都做得超级漂亮哦。于是俺也跟风做一把吧。东北人习惯，没有那么细腻，而且我家的面包糖少，因为加了淡奶油，所以组织味道非常都不错，俗话说适合自己的就是最好的好。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
普通面粉
50g
淡奶油
50g
糖
2大勺
酵母
1小勺
盐
少许
鸡蛋
1个
牛奶
240g
色拉油
适量
步骤
-
1. 先将除色拉油之外的材料全部放入面包机，揉20分钟。 -
2. 这时候面筋比较粗糙，容易破。
-
3. 加入色拉油再揉20分钟，面变得更有张力，会拉出光滑的薄膜。
-
4. 盖上盖子，将面团发酵到1.2－2倍大。约一小时。
-
5. 将发酵好的面团拿出来，分割成十等份。
-
6. 将发酵好的面团拿出来，分割成十等份。
-
7. 卷成细条。如果不好伸长，要松弛一会再搓。
-
8. 然后两根合起来，变成四股。
-
9. 编成辫子。这地方我少拍了两个步骤，就是辫子两边向里卷成一个球状，进行二发，并刷蛋液。
-
10. 烤箱设置成160度预热，烤30分钟左右即可。
小贴士
这种小球面包一定要弄圆，底坐大点，否则二发后容易倒下来，影响效果。
-
这道菜的其他做法
-
奶香蜂蜜小面包
93收藏13万热度 -
无水无油的奶香迷你小面包
147收藏7万热度 -
奶香花生小面包
170收藏8.3万热度 -
奶香法式小面包
171收藏1.3万热度 -
奶香红豆小面包
9收藏9.7万热度