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全麦南瓜豆沙包
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儿子爱吃豆沙包,那我就学着做吧!今天做了这款加了南瓜和全麦面粉的豆沙包,他是吃不出来放粗粮了,哈哈,我也没敢多放全麦面粉,所口感不好他不吃啊!现在这儿子,真不好侍候啊!
不过结果还是很成功的,大家都很喜欢,有些没放豆沙,做成馒头状的,也很不错,送了一些给邻居小宝,她妈妈说他好喜欢啊,真让人高兴!
食材
南瓜泥
150g
全麦粉
100g
高筋面粉
350g
白糖
20g
酵母
5g
黄油
25g
豆沙馅
适量
盐
3g
步骤
  • 1. 南瓜上锅蒸熟,用勺子压烂,即成南瓜泥,放凉备用;
  • 2. 把全麦粉和高粉混合,加入糖和盐等;
  • 3. 加入软化的黄油;
  • 4. 酵母菌事先用温水泡五分钟左右,现在可以和南瓜泥一起入粉中了;
  • 5. 和成不沾手的面团;
  • 6. 我转移至面包机,和面功能,和好后自动发酵了,约1.5至2倍大;
  • 7. 把面团排气;
  • 8. 分成差不多大小的剂子;
  • 9. 把面团压扁,加入豆沙馅;
  • 10. 收口,搓圆,弄成包子样就可以啦;
  • 11. 蒸笼里铺湿布,入包子,冷水上锅,大火煮开蒸约20分钟左右,关火再虚蒸约5分钟左右;
  • 12. 然后就可以开锅啦,取出放至不烫就可以吃啦!
小贴士
蒸好后不要马上开盖,这样面皮回缩,表面不光滑,不好看!吃是没问题的!
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