手撕面包
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梨子Nicole-
第一次尝试做手撕面包，自己搜索了几个方子加以整理改进，经过两次试验成功，今天把这款面包的做法分享给大家，做起来很简单哦
食材
面包粉
200g
牛奶
110g
黄油
20g
鸡蛋
50g
白糖
30g
酵母
3g
盐
2g
蔓越莓
适量
黄油
适量
步骤
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1. 除黄油外所有材料放入面包机，和面15分钟 -
2. 然后加入20克黄油，继续揉面15分钟
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3. 发酵到2.5倍大
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4. 面团取出排气，分成8份
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5. 取一个面团擀成薄片，刷上一层溶化的黄油，撒上切碎的蔓越莓干
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6. 重复上面的步骤，把面片一层层摞起来，每一次之间都刷黄油撒蔓越莓干
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7. 把面片抻拉一下，切成5条
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8. 面片横切面朝上摆在深烤盘里，放到温暖处醒发
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9. 待发满容器，表面刷一层蛋液，我用的是半个蛋黄兑一勺水，烤箱预热175度，放下层烤20到25分钟
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10. 烤好后表面刷一下黄油，立即脱模
小贴士
无
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