芝麻盐手撕面包
1.2万热度
94收藏
收藏
|
橙迪顿拼钥
今天，这款芝麻盐手撕面包，就是通过手机遥控，制作的手工整形面包。其 运用了面包机的，揉面程序，米酒程序，酸奶程序以及烘烤程序。用手机随时观察面包机的动向。在这炎热的夏天，远离热源，舒舒服服躺在床上也能做出美味面包。
这款手撕面包，用芝麻碎加入盐制作的夹层，味道非常香美，口感柔软，带有一丝丝咸味，非常适合夏季早餐搭配食用。在烘烤的过程中满屋弥漫着黄油和芝麻的香味，光是闻闻就已经醉了。。。。
这款手撕面包，用芝麻碎加入盐制作的夹层，味道非常香美，口感柔软，带有一丝丝咸味，非常适合夏季早餐搭配食用。在烘烤的过程中满屋弥漫着黄油和芝麻的香味，光是闻闻就已经醉了。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
糖
50g
奶粉
11g
蛋液
28ml
酵母
4g
黄油
28g
盐
6g
水
203ml
步骤
-
1. 准备好所用食材。 -
2. 手机打开小智，进入柏翠面包机页面，设置揉面程序。
-
3. 除黄油以外的所有原料，按顺序放入面包机桶中，锁住面包桶，用手机按下开始键。
-
4. 一个揉面程序完成后，加入软化的黄油，重新启动一个揉面程序。
-
5. 揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段，启动米酒程序进行发酵。面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机，拿出面团。
-
6. 面团排气后，分成4份。揉圆 饧至 20分钟。
-
7. 芝麻碎中加入适量的盐搅拌均匀成芝麻盐馅料。
-
8. 取一面团，擀成椭圆形，抹上一层黄油后均匀的撒上芝麻盐。
-
9. 将面皮均匀的分成6片。
-
10. 将小片，一片 一片叠摞在一起。
-
11. 在分成均匀的3份。
-
12. 切面朝上并排码放在面包桶底部。
-
13. 逐个做完其余的面团。
-
14. 转换成烘烤程序。 时间到了，小智通过手机提醒你面包做好了。
-
15. 提出面包桶，扣出面包，晾凉即可。
小贴士
面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。
-
这道菜的其他做法
-
奶酪金砖吐司手撕面包香浓芝士味～超详细做法
59收藏17.2万热度 -
芝士火腿手撕面包
34收藏14.6万热度 -
老面手撕面包（面包机版）
25收藏19.2万热度 -
海苔手撕面包~~~撕着吃更好吃
49收藏8.2万热度 -
小花环手撕面包（超详细整形步骤）
20收藏12.3万热度