您的位置: 首页>菜谱分类>柿子手撕面包
柿子手撕面包
1.2万热度
157收藏
含蓄vengeance
三姐的婆家长了一棵柿子树,每年秋天的时候都会收获香甜的柿子。经过老婆婆的精心照料,今年的收成特别好,柿子也都又大又甜,姐姐分了许多给我。虽然摘下的时候柿子还是没有成熟的,拿回家放在纸箱里,也都很快就熟了。看着柿子一个个变红变熟,家里也就我一个人吃,已经吃不完了。不想浪费这么好的柿子,于是我就把柿子去皮后打成汁,用来做面包了。这款柿子肉松手撕面包,全部用柿子汁和面,没加一滴水,再搭配肉松和沙拉酱。酥脆的肉松、香甜的沙拉酱再加上柿子香甜味道的面包,咸、甜、香融合于一体,简直好吃的停不下来哟。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
柿子汁
160克
3克
酵母
3克
细砂糖
35克
奶粉
10克
黄油
20克
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 准备好原料。
  • 2. 面包机桶里放入柿子汁。
  • 3. 再依次加入主料中除黄油外的固体材料。
  • 4. 启动和面程序,抒成光滑面团时加入黄油继续揉到完全扩展阶段,放入碗中进行第一次发酵。
  • 5. 发酵至2倍大左右,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,洞略微回缩后呈锥形静止不动,表示发酵好了。
  • 6. 发酵好的面团排气后用反擀面杖擀成面片。
  • 7. 用刮板随意的切成小方块。
  • 8. 在模具底部排列一些方块面团。
  • 9. 在面团上面挤上一些沙拉酱。
  • 10. 撒上肉松。
  • 11. 在肉松上挤上一些沙拉酱。
  • 12. 排列上第二层方块面团。
  • 13. 重复9—11的步骤。最后在表面撒上肉松,挤上沙拉酱。
  • 14. 放在温暖处进行第二次发酵,发酵约两倍大小。
  • 15. 放入预热好的烤箱,175度烘烤35分钟左右。
  • 16. 出炉脱模后放在晾网上晾至手温,密封保存。
小贴士
1、不同季节、不同品牌的面粉吸水性不一样,所用的液体量也不一定相同。
2、柿子去皮后直接打也汁就可以了。
3、烘烤时的温度和时间请根据自家烤箱的情况进行适当调整。
这道菜的其他做法

牛奶辫子手撕面包

6收藏
8万热度

提子手撕面包

42收藏
6.4万热度

迷你手撕面包

166收藏
1.1万热度

手撕面包

118收藏
3.3万热度

豆沙手撕面包

198收藏
4.5万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱