香蕉面包
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咖啡斩之碎梦喟
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化吸收,食用方便,是早餐的首选之一。自己在家做面包,可以按照自己喜欢的口味添加各种食材,我今天就做了香蕉面包,感觉还不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
鸡蛋
50g
牛奶
160ml
香蕉
1根
白糖
35g
盐
3g
黄油
30g
酵母粉
3g
步骤
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1. 把牛奶、鸡蛋、白糖、盐,放入面包桶里
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2. 再放入高筋面粉
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3. 最后放入酵母粉
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4. 用筷子搅拌成絮状
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5. 香蕉切片备用
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6. 把面包桶放入面包机里,插上电源,选择和面程序,按启动键,和面15分钟
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7. 15分钟后,放入香蕉片和室温软化的黄油
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8. 再次揉面15分钟,揉面结束后,再选择面团发酵程序,一共90分钟,这里面有20分钟是揉面,剩余的就是面团发酵
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9. 时间到,面团发酵好了,把面团从面包机里拿出
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10. 放在案板上按压排气,案板上提前撒上干面粉,把面团滚圆,再醒15分钟
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11. 把面团分成两份,用擀面棒把面团擀成椭圆形,翻面再擀开
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12. 然后从一端往里卷
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13. 把两份都卷好,放入面包机桶,把面包机桶放入面包机里,插上电源,按烘烤程序,1分钟后拔掉电源,让面团二次发酵
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14. 大约1个多小时,面团发酵至原来的2倍大,在上面刷上鸡蛋液和黄油,盖上盖子,按烘烤程序,1小时,按自己面包机的功率来定,功率大的40-50分钟就可以了.我的面包机功率小
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15. 在面包桶的外面裹上锡铂纸,烤出的面包非常软,我选的是中色,所以颜色不深,如果不喜欢浅色可以选深色
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16. 趁热在面包外皮刷上一层黄油
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17. 大功告成
小贴士
1.如果不包锡箔纸就可以选中色,包了锡箔纸就应该选深色.
2.我选错了,颜色变了,味道没变。
2.我选错了,颜色变了,味道没变。
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