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奶油奶酪香蕉面包（蛋糕）～快手美味点心
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心远钟疏是
又开了一盒1.36公斤的奶油奶酪，当然要变着法的消耗，不然坏了就可惜了。上次做的美式香蕉面包感觉不错，看看家里的香蕉，突然就想到何不将两者结合起来捏？感觉玩烘焙就像做实验，不同的材料，不同的磨具烘焙出各种美味，使生活充满意外与惊喜，这大概就是烘焙的魔力吧？这款蛋糕添加了奶酪，还有各种果干巧克力，最重要的是浓郁的香蕉味，这么丰富的材料，想想就令人食指大动嗷
食材
蔓越梅干
一把
葵花籽仁
一把
中粉（低粉也可以）
200克
鸡蛋
4个（202克）
奶油奶酪
150克
砂糖
60克
盐
一小勺
小苏打
一小勺
香草精
数滴
香蕉（去皮）
4个（500克）
巧克力豆
一把
葡萄干
一把
步骤
  • 1. 磨具内铺烘焙纸，三能450克金波吐司模一个。
  • 2. 奶油奶酪隔水小火加热软化备用。
  • 3. 香蕉去皮放保鲜袋用擀面杖碾成泥备用。
  • 4. 鸡蛋加香草精，糖，盐打到糖融化。
  • 5. 加入奶油奶酪搅拌均匀。
  • 6. 加入香蕉泥搅拌均匀。
  • 7. 加入过筛的中粉小苏打略拌。
  • 8. 加入巧克力豆，蔓越梅干，葡萄干，葵花籽仁。
  • 9. 用刮刀搅拌到无干粉即可，切拌，切忌划圈拌，起筋就不好了。
  • 10. 倒入磨具，入预热180度烤箱下层烤60分钟左右。表面上色，牙签基本不粘就是熟了。火力及时间请根据自己烤箱。
  • 11. 出炉立即晾凉，密封保存。
  • 12. 切开满满的美味，很诱惑吧。
小贴士
这次前面搅拌我都用电动打蛋器，感觉比手动更省力，最后步翻拌是刮刀，这步很关键，只要拌到无干粉即可。
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