饼铛烤鲈鱼
2.3万热度
128收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
在好豆兑换的电饼铛，前天下午到的货，实在是大爱，所以这两天一直在尝试着用电饼铛做不同的食物。
昨天烤了肉，今天烤条鱼试试。\(^o^)/~
第一次，卖相差了点，味道倒是不错。
下次有经验了，烤鱼的时候先不要划花刀，等烤好了，出锅前撒胡椒粉的时候再划几刀。这样既入味，翻面的时候还不易散。
昨天烤了肉，今天烤条鱼试试。\(^o^)/~
第一次，卖相差了点，味道倒是不错。
下次有经验了，烤鱼的时候先不要划花刀，等烤好了，出锅前撒胡椒粉的时候再划几刀。这样既入味，翻面的时候还不易散。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
黄酒
3勺
步骤
-
1. 鲈鱼一条，不要划花刀。 抹上盐、挂着沥水。 -
2. 电饼铛预热、刷油。将鲈鱼放进去，烤1分钟定定型。
-
3. 翻面，烤1分钟。
-
4. 再翻面，将切好的姜丝、蒜片放到鱼肚内，烤3分钟。
-
5. 开盖、翻面，将盐搅匀的撒在鱼上。
-
6. 倒入料酒，盖盖烤5分钟。
-
7. 开盖、撒上胡椒粉。
-
8. 撒孜然粉，关火、翻一面、焖一分钟。
-
9. 开盖，将盘子贴在鱼上，用木铲将鱼翻进盘子--大功告成！
小贴士
出锅前不要将鱼划花刀，那样翻面的时候好容易散。
出锅前那一分钟也就是搁盐、搁胡椒粉的时候可以在鱼肉厚的地方划上几刀，因为咱就焖一分钟不要翻面了，这样容易入味。
出锅前那一分钟也就是搁盐、搁胡椒粉的时候可以在鱼肉厚的地方划上几刀，因为咱就焖一分钟不要翻面了，这样容易入味。