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原创首发：粉丝肉包
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晁盖distinguish
周末在家都会做面食给家人吃。这次做的是粉丝肉馅的包子，小朋友最喜欢这馅儿啦。 做包子的面是用面包机来做的，用面包机来做中式的面食真的是非常的省时省力呢。
时间: 1-2小时
食材
面粉
325g
水
170g
肉馅
250g
酵母
3g
白糖
15g
粉丝
100g
卷心菜
100g
盐
适量
老抽
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 面团材料，面粉，水和酵母称量好，放入面包机中。
  • 2. 肉馅的材料鲜肉糜，粉丝和卷心菜准备好。
  • 3. 在面包机工作的时候，将肉馅拌好。拌肉馅的方法是，鲜肉糜搅拌起劲，然后将切碎的卷心菜和煮熟切碎的粉丝加入肉糜中搅拌均匀即可。
  • 4. 肉馅做好后，将面团从面包机中取出揉出气体。
  • 5. 将面团揉搓成条下成剂子擀成圆的薄片儿。
  • 6. 将一份肉馅放在一块面皮上。
  • 7. 两手配合，用面皮包上肉馅，做成包子生胚。
  • 8. 蒸隔中垫上玉米叶子，将包子生胚放上，醒发15到20分钟。
  • 9. 醒发好的包子，冷水上锅，水开后，蒸10分钟，光火，焖5到10分钟就可以开盖食用了。
小贴士
蒸锅里放新鲜玉米叶子，包子一点儿都不沾锅，也不会掉底的哦。
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