新版腊味合蒸
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分澳聊苯滓
今天的腊味合蒸可能和大家平时做的不太一样,不过反正都是腊味的怎么搭配都可以。
时间: 10-30分钟
食材
猪血丸子
半个
腊排骨
1根
腊鱼
6小块
剁椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油;
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2. 放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会,煎至两面都金黄最好;
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3. 将1、2推至一旁,放入姜丝,大蒜煸香,倒入剁椒炒香后再一同炒匀;
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4. 盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了。
小贴士
经验分享:
1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油;
2、剁椒和所有腊制品都是咸的,无须再加盐;
3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时,猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟,这样可使腊制品的咸度减小,还能减少烟熏味,更能使蒸时缩短时间。
1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油;
2、剁椒和所有腊制品都是咸的,无须再加盐;
3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时,猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟,这样可使腊制品的咸度减小,还能减少烟熏味,更能使蒸时缩短时间。
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